Entre Lápices y Pantallas

Huesca tiene mucho que ofrecer en el ámbito del turismo. Vamos a saber más de esta zona de España con uno de sus más claros conocedores y divulgadores: Fernando Blasco. Naturaleza, gastronomía, actividades culturales, nieve… Nos cuenta mucho acerca de Huesca, que te va a interesar conocer mejor. Puedes encontrar a Fernando en la web

La Hospitalidad tiene una raíz etimológica que a veces se olvida. Hoy tenemos con nosotros a Exequiel Rivera y Manuel Burgos, que nos presentan la actividad de La Casa de la Esperanza. Se trata de una vertiente de la gestión hospitalaria directamente orientada a la ayuda a personas sin hogar y la atención a su

La carrera hotelera de Jorge Manzur es impresionante. Una trayectoria unida a los hoteles de alta gama, las 5 estrellas, y también mucho a una localidad: Marbella. Jorge ha dirigido varios de los hoteles más reconocidos de esta ciudad de la Costa del Sol, en el Maditerráneo español. ¿Cómo ha sido esa trayectoria? ¿Cómo es

Linandra Javier es psicóloga clínica especialista en intervenciones en crisis y emergencias. Es enlace de una región en República Dominicana para la gestión de una parte del servicio de emergencias del país. ¿Te has preguntado quién apoya psicológicamente a quienes tienen que ayudar en una crisis o emergencia? Ahí entra Linandra. Es experta en el

Ana Lago es la Directora del Parador de Santo Estevo de Ribas del Sil, en Galicia (España). Los Paradores de Turismo son una figura hotelera que existe en el sector del turismo español de una manera algo peculiar, y que en este episodio vamos a conocer. Repasaremos la trayectoria profesional de Ana, sabremos cómo se

¿Cómo se llega a tener un restaurante de alta cocina? El camino puede ser complicado, y en el caso de David Baldrich está lleno de anécdotas y de dificultades superadas. Hoy, el restaurante La Senda es un hito en Zaragoza (Aragón, España). El reconocimiento llegó, los premios y las insignias… y los clientes. La historia

Miguel Escobar tiene una dilatada experiencia profesional internacional, centrada principalmente en Canadá, acerca de los desarrollos con el eje inmobiliario como constante. Con sede en la ciudad de Montreal, su actividad relativa al alojamiento de las personas es muy amplia y abarca diferentes actividades. Arquitectura, Inmobiliaria… Es el fundador el Future Cities Group Inc. y

¿Cómo se convierte un hotel en Autism Friendly? ¿Cómo se mitigan las barreras que las personas dentro del espectro autista encuentran habitualmente al alojarse en un hotel o al usar sus instalaciones? ¿Qué formación necesita el personal del hotel? ¿Qué debe contemplar el espacio físico para hacer su uso más fácil a las personas con

La trayectoria profesional de Roberto Torregrosa es la de una vidad dedicada a la hotelería. Dirección de hoteles, Dirección de Operaciones de cadenas hoteleras, formación a profesionales… …y las asociaciones. Roberto es Presidente para Cataluña de la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH) y es Presidente de la Associació Catalana de Professionals del Turisme

La trayectoria de Enrique Barrado en la hostelería está marcada por grandes nombres en la gastronomía. Su experiencia ha ido pasando por diferentes países y diferentes gastronomías, conformando la base de conocimiento que después se ha propuesto transmitir. Estudioso de la cocina desde un punto de vista científico, Enrique llevó las sensaciones a la analítica

Si te interesa la implementación del método C.L.I.P. visita la web https://easaedro.com/clima-labora-alfredo-lachos/ donde tienes más información y puedes contactarnos. El método de Clima Laboral e Iniciativa Personal que presenta en este vídeo Alfredo Lachos, con décadas de experiencia en altos puestos del mundo de la hospitalidad en varios países, es la respuesta a una de

Jose Antonio (Toni) Arnedo es Director de Operaciones en la cadena Turia Hotels. Sus funciones van más allá de un establecimiento. ¿En qué consiste el trabajo de Director de Operaciones? ¿Cómo ha llegado hasta allí? ¿Cuáles son los principales puntos de atención? Éstas y otras muchas preguntas encuentran respuesta en este episodio. Puedes visitar la

¿Cómo es el mundo de los yates en tierra? Hoy hablamos de todo eso que ocurre en la frontera entre la tierra y el mar: las marinas. ¿En qué consisten? ¿Qué servicios dan? ¿Cómo se comercializan? Lina Gerardino es Directora de Marketing en la empresa Ocibar Group, que se dedica a la gestión de marinas

Daniel Landberea tiene una espectacular trayectoria en el mundo de alimentación y bebidas. Y a escalas enormes. La gestión de equipos, de suministros, el control de calidad… Todo ello es una tarea titánica cuando las cifras son tan grandes. Con toda su experiencia, Daniel da el paso de aportar mecanismos para que la gestión sea

Rafael Isún es el CEO de Travel Advisors Guild. Con él vamos a aprender qué tiene de particular para las agencias de viajes formar parte de una asociación. No solo eso, sino que aprovecharemos sus décadas de experiencia para aprender cómo es el mundo de los viajes y las agencias. Además, aprenderemos cuáles son las

Julián Cabanillas tiene una trayectoria profesional llena de hitos en la gestión y dirección hotelera. Pasando por varios países y evolucionando de manera rápida, actualmente es el Director del hotel Marbella Club, en la localidad de Marbella, en Málaga (España). ¿Cómo lo ha hecho? ¿Qué es lo que considera importante para llegar a esas cotas

Xavier Martínez es el desarrollador de branding, y de estrategias de alimentación y bebidas en marcas muy reconocibles. A lo largo de su carrera ha cambiado de escalas en múltiples ocasiones, trabajando con conceptos que unen gastronomía y marca en diferentes establecimientos y cadenas. Puedes visitar el perfil de Linkedin de Xavier en: https://www.linkedin.com/in/xavier-food-and-beverage-management/ No

Antonio Parrado es General Manager del complejo hotelero Hyatt Dreams Flora Resort & SPA, en Punta Cana, en la República Dominicana. Puedes visitar la web del hotel: https://www.hyatt.com/es-ES/hotel/dominican-republic/dreams-flora-resort-and-spa/drfpc Pero antees de llegar hata ahí, su experiencia está plagada de hitos y curiosidades. Cosas para las que no te preparan en las carreras y escuelas de

¿Cómo es la organización de los equipos para poder dar servicio a una cena de 10000 comensales? Eugeni Serranos, el protagonista de este episodio de la Serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y Pantallas, ha tenido una trayectoria profesional muy ligada a las grandes cifras en la organización de F&B. ¿Cómo se mantiene la

David Martínez es Director Financiero y de Soporte de Negocio en el hotel Intercontinental de Madrid, de la cadena IHG Hotels & Resorts. La carrera profesional de David le ha ido llevando por diferentes localizaciones y puestos de trabajo en el mundo de la hotelería, que le han llevado a una gran comprensión de la