¿Cómo se gestiona la parte de Alimentación y Bebidas en un hotel de lujo?
Pablo Rodríguez Miraz es el Director de F&B del Hotel Kimpton Aysla, situado en la isla de Mallora, en las Islas Baleares, en España.
Dada la experiencia de Pablo aprovechamos este episodio para saber mucho más acerca de este mundo de A&B en los hoteles, que en términos de plantilla suele superar el 50% del total.
Cómo se aprende, cómo se lleva el día a día, qué cuidados hay que tener, cómo es el trato con los proveedores…
Puedes encontrar el Hotel Kimpton Aysla en su web: https://www.kimptonayslamallorca.com/es/
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